Hummus-Huhn mit Ofengemüse

Hast Du zum Frühstück und Mittagessen ausreichend Kohlenhydrate konsumiert? Dann ist Abends eher ein Low-Carb Essen angesagt. Dieses Rezept ist z.B. dann genau das Richtige... eine kalorienarme Mahlzeit mit ausreichend Protein, Gemüse mit vielen Vitaminen und Mineralstoffen.

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Vorbereitungszeit: 10

Zubereitungszeit: 30

Gesamtzeit: 41

Gericht: Hauptgericht

Küche: Mediterran

Portionen: Personen

Kalorien: 310kcal

Autor: Berny

Cost: 5€

Kochutensilien

Backofen
Schneidebrett
Scharfes Messer

Zutaten

4 Stück Hühnerbrust
1 Stück gelber Paprika
1 Stück roter Paprika
Stück Zucchini
Stück Aubergine
Stück Zwiebel
eine Handvoll Cocktailtomaten
Hummus
Paprikapulver
Salz
Pfeffer
etwas Olivenöl
Zitrone

Anleitungen

Heiz das Backrohr auf 230°C vor
Wasch und schneide das Gemüse klein. Gib es auf ein Backblech, träufle Olivenöl darüber, bestreue es mit Salz und Pfeffer und vermenge alles gut miteinander
Die Hühnerstücke legst du einfach auf das Gemüse und bestreichst sie mit Hummus
Bestreue alles mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer und presse den Saft einer halben Zitrone aus
Das Ganze kommt nun für ca. 30 Minuten in den Ofen.;

Notizen

Das Rezept stammt von Julia Denner...

Nährwerte

Serving: 1Portion | Calories: 310kcal | Carbohydrates: 11g | Protein: 38g | Fat: 10g

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